Статья рассказывает о том, сколько сыра можно получить из одной порции молока. Выход сыра зависит от сорта, но в среднем на примере полутвердого сыра с коротким сроком вызревания, выход составляет примерно 1180-1280 грамм. Автор также делится секретом, как получить еще полкило сыра из того же молока, используя подсырную сыворотку для приготовления Рикотты.