В статье описывается эксперимент с вызреванием Чеддера в бандаже по классической технологии. Автор рассказывает о процессе приготовления бандажа, сложностях распаковки и оценке качества сыра. Вывод автора - если есть латекс для сыра и вакууматор, то использование бандажа не имеет смысла.