В этом тексте автор рассказывает о своих занятиях сыроделием и возвращении к привычной рутине после сложной весны. Она делится опытом приготовления Бри и Камамбера, а также описывает процесс посола. Автор не заморачивается с упаковкой сыра и наслаждается контактом с руками и возможностью оценить готовность сыра. В конце автор желает всем добра.
# Сыроделие
В статье описывается эксперимент с вызреванием Чеддера в бандаже по классической технологии. Автор рассказывает о процессе приготовления бандажа, сложностях распаковки и оценке качества сыра. Вывод автора - если есть латекс для сыра и вакууматор, то использование бандажа не имеет смысла.