В этом тексте автор рассказывает о своих занятиях сыроделием и возвращении к привычной рутине после сложной весны. Она делится опытом приготовления Бри и Камамбера, а также описывает процесс посола. Автор не заморачивается с упаковкой сыра и наслаждается контактом с руками и возможностью оценить готовность сыра. В конце автор желает всем добра.