Кто успел уже вырастить СВОЮ закваску?
Кого интересует выпечка в мультиварке? А кому интересно как выпекать в духовке? В форме или без формы?
Я поняла что материала много и придется разделить публикации чтобы описывать не только разные эксперименты, но и этапы основной выпечки, вернее работы с тестом. Ржаное тесто ведет себя совсем иначе, чем пшеничное, почти не требует времени на замес, но есть нюансы, которые сильно облегчат вам взаимодействие с ним.
Хочу не упустить важные детали и суметь разместить фотографии в посте, а Вк пускает не больше 10ти к посту.
Начну с основного рецепта, дам пропорции, опишу детали, в которых я вроде разобралась.
Я работаю через весы и вам рекомендую, если хотите по началу получать предсказуемый вариант.
Откликнитесь пожалуйста и напишите ваши пожелания, чтобы я поняла на какое направление и какие цифры ориентироваться для описания основного рецепта.
Это может быть большой каравай (примерно на 1,1 кг), который удобно выпекать в чаше мультиварки?
Либо красивая пропорциональная буханка на 750-780 гр в хлебной пекарской форме из тех что я заказывала в Леруа Мерлен ( https://leroymerlin.ru/product/forma-dlya-vypechki-hleba-kukmara-h700-93826162/ ) или другом интернет магазине?
А может быть маленький хлебушек на 550-600 грамм в небольшой форме наподобие той что я покупала в Галамарте?
Выпекать хлеб без формы можно, но мне он понравился меньше всех остальных и я после первой попытки не отрабатывала его рецептуру.
